De lekkerste, culinaire belevenissen van Lima

Peru is een volwaardige culinaire bestemming, met als smeltkroes natuurlijk de Peruaanse hoofdstad. In Lima vind je alle gerechten en ingrediënten die van origine uit het mooie land komen terug. In samenwerking met PROMPERÚ zochten we uit waar je heen moet om niets te missen!

Het gastronomische centrum

Zoals je het van een grote stad kunt verwachten, kan je hier voor streetfood, gastronomisch dineren en nog meer fijne restaurants terecht. Van een stukje vis op de hoek van de straat naar hemels dineren in een restaurant gerund door Franse karmelieter nonnen. Niets is te gek voor Lima.

De gezellige kust

Punta Hermose, Punta Negra, San Bartolo en Santa María zijn doordeweeks de plek om lekker te eten. En of je nu van vis of vlees houdt, of juist vegetarisch bent, er is hier voor iedereen iets te vinden! Begin met een lekker fruitsapje in San Bartolo, waar je ook goed terecht kan voor een fijn stukje vis. Daarna wordt het toch wel tijd voor Don Nico, voor een burger of steak. La Cosecha is gespecialiseerd in biologisch en vegetarisch eten.

Sánguches y jugos

Oftewel, sandwiches en sapjes! En die zijn me een partij lekker in Peru: proef sowieso het sap van de lucuma en een Chica Morada, sap van paars mais. Een niet te missen sandwich is de chicharrón, een broodje met gefrituurd varkensvlees. Je vindt het allemaal door de hele stad, het ene sapje nog lekkerder dan de andere.

Niet-te-missen Pisco

Tja, elk land heeft toch wel zijn nationale drankje. In Peru is dat Pisco: een kleurloze drank die wordt gemaakt in de wijnregio's van het land. Niet te missen als je een avondje uitgaat in Lima! Een must is dan natuurlijk de enige, echte Pisco Bar, waar ook elk jaar het cocktail festival La Semana del Chilcano wordt georganiseerd. Proost!

De out-of-Lima-experience

In Lima zijn talloze gerechten te vinden die uit andere delen van Peru komen: denk aan ceviche, quinoa en lomo saltado. De in zuur gegaarde vis is HET gerecht van Midden- en Zuid Amerika terwijl lomo saltado, een mix van vlees, ui en tomaat op een bedje van patat met rijst, Peruaans comfort food is.

Trek gekregen? Vlieg voordelig naar Peru met Air Europa en ontdek culinair Peru.