Ontdek culinair Peru in Lima

Lima is de hoofdstad van Peru en ligt aan de kust. Hier kun je genieten van de rijkdom van de zee, het hele jaar door! Moderne restaurants, winkelcentra en heel veel bezienswaardigheden wachten op je. Bezoek de kolonistische buurten en historische musea om meer te leren over de geschiedenis en tradities van Lima en Peru. En geniet 's avonds van de bruisende stad met veel kunst, muziek en natuurlijk heerlijk eten.

Bij Peru denken we in eerste instantie aan Machu Picchu, maar culinair Peru is booming!. Met meer gastronomische festivals dan ooit te voren en één van ’s werelds beste chefs, Virgilio Martínez Véliz, is Peru de place-to-eat. Ook kennis maken met de Peruaanse keuken? Nederland telt verschillende Peruaanse restaurants waaronder Ceviche y Maas in Rotterdam en Somos Peru in Den Haag. Of boek gewoon jouw vliegtickets naar Peru!

Foto boven: ©Adrián Portugal / PROMPERÚ

Traditie van superfood

Quinoa, avocado's en zoete aardappelen komen tegenwoordig in elk gezond receptenboek voor. In de Peruaanse keuken worden deze ingrediënten echter al eeuwenlang gebruikt. Onder meer mais, aardappelen, bonen, cacao, tomaten en pinda's komen oorspronkelijk uit Peru en de omliggende regio. Peru heeft op die manier een enorme invloed gehad op de geschiedenis van voedsel.

~ Sinds enkele jaren staat Peru – met hoofdstad Lima in het bijzonder – steevast op de lijst met 's werelds beste culinaire bestemmingen. De cuisine van hedendaags Peru is een ware smeltkroes van smaken en culturen ~

Lekker Lima

Elke regio van Peru draagt op een unieke wijze bij aan de culinaire waarde van het land, maar in hoofdstad Lima komen alle elementen van de cuisine samen. Met Michelin-sterren bekroonde toprestaurants, maar ook goedkope eethuisjes met authentiek straatvoedsel zijn in overvloed te vinden in de Peruviaanse hoofdstad.

De geurige kruiden en specerijen op de Surquillo-markt en de traditionele delicatessen op de boerenmarkt van San Isidro tonen Peru's passie voor verse, lokale ingrediënten. Het jaarlijkse Mistura food festival is het belangrijkste culinaire evenement in Latijns-Amerika en een droomplek voor foodies. Honderden lokale producenten en voedselkramen komen voor deze gelegenheid bijeen. Proef Peru in de lekkerste restaurants van het land.

Ontdek Lima met culinaire routes

Culinair Lima is hot! Lima is dé culinaire hoofdstad van Zuid-Amerika. Om bezoekers van de stad op een eenvoudige manier kennis te laten maken met de smaak van Lima is de website ‘Lima Sabe’ (Lima smaakt) in het leven geroepen. Verschillende thematische routes in en om de stad zorgen er voor dat culinaire liefhebbers geen enkele hotspot missen. Wij zetten onze favoriete culinaire routes voor je op een rij.

Boheemse route in Barranco

Barranco is één van de meest populaire wijken van Lima en ademt kunst, muziek en literatuur. Overdag hangt er een relaxte hippieachtige sfeer en ’s avonds is het een bruisend feest. De kunstzinnige wijk wordt vaak bezocht vanwege de beroemde Puente de los Suspiros (Brug der Zuchten) en de vele kunstgalerijen. Maar ook de geweldige diner- en borrelspots zijn reden om dit buurtje beter te leren kennen.

Kustroute: Vis en meer

Zin om uit te waaien en ergens rustig een hapje te eten? Ontsnap dan aan de drukte van de stad en rij op een doordeweekse dag in de zomer naar de kust van Lima. De weekenden zijn hier vaak gevuld met feestende jongeren, van vrijdag tot zondag hangt in de badplaatsen Punta Hermosa, Punta Negra, San Bartolo en Santa María een gezellige sfeer.

Sandwiches- en sapjesroute

Foto: ©©Yayo López / PROMPERÚ

Peruanen zijn dol op hun sánguches en jugos, oftewel sandwiches en sapjes. Voor degenen die maar weinig tijd hebben in Lima en hun dag zo efficiënt mogelijk willen indelen is dit de perfecte oplossing. El Juguito is al sinds 1960 een begrip in Lima en de sappen verraden al vrij snel waarom, ze zijn namelijk goddelijk. Aanraders zijn sap van de lucuma, een subtropisch fruitsoort, en de papaja.

Pisco-route

Foto: ©Yayo López / PROMPERÚ

Uiteraard mag een route die draait om de nationale drank van Peru, Pisco, niet ontbreken in het lijstje. Pisco is niet meer weg te denken uit Limeense cocktails en ook tijdens het diner is het inmiddels een veelgevraagd drankje. Voor een avondje Pisco cocktails trek je je uitgaansoutfit aan en ga je naar de elegante bar Olé in de wijk San Isidro. Na je eerste drankje wandel je naar, jawel, de Pisco Bar.

Het centrum in 7 stappen

Foto: ©Sofia Hopkins

Het hart van het centrum van Lima is waar architectuur, geschiedenis en gastronomie samen komen. Dit is Lima op haar best. Gastronomisch gezien vind je hier echt van alles: hoogstaande restaurants, relaxte bodega’s, streetfood, noem het maar op. Een bijzonder restaurant gelegen midden in het centrum van Lima is L’Eau Vive.

Bezienswaardigheden in Lima

In een culinaire, veelzijdige stad als Lima zijn er tal van bezienswaardigheden te bezoeken en activiteiten te beleven. Hieronder staan onze tips, zodat je niets mist tijdens je reis.

Kathedraal van Lima

Foto: ©Miguel Mejía / PROMPERÚ

Deze grote kathedraal in Lima is gebouwd in de 17e eeuw, maar over de jaren heen vaak aangevuld met meer delen. Daardoor is het gebouw een combinatie van verschillende architecturele stijlen geworden, zoals de Renaissance, Barok en Neoclassistische stijl. Sla zeker niet de kunstwerken over, het indrukwekkende houtgesneden koor en de tombe van Conquistador Francisco Pizarro.

San Francisco kerk en klooster

Een van de meest indrukwekkende gebouwen uit de koloniale tijd in Lima is de San Francisco kerk en het bijbehorende klooster. Binnen vind je een groot, houten koor, gedetailleerde altaarstukken uit de Barok en Neoclassistische tijd en houtsnijwerken van religieuze figuren. Sla een bezoek aan de catacombes niet over!

Plaza de Armas

Foto: ©Christian Vinces / PROMPERÚ

Dit grote plein is precies de plek waarop Francisco Pizarro de stad Lima in 1535 stichtte. Rond het plein vind je het Overheidspaleis, het stadhuis van Lima, de kathedraal en het Club de la Union gebouw. In het midden staat een mooie, bronzen fontein uit de 16e eeuw.

Het Gastronomie huis

In dit unieke museum in het centrum van Lima maak je een reisje door 500 jaar van Peruaanse culinaire geschiedenis en wetenschap. Van eeuwenoude recepten uit het Andesgebergte tot nieuwe gerechten uit combinaties van verschillende etnische groepen en culturen. De perfecte achtergrond voor jouw culinaire reis door Lima en Peru.

Torre Tagle Paleis

Foto: ©Carlos Ibarra / PROMPERÚ

In het historische centrum van Lima vind je het Torre Tagle Paleis. Hier huist tegenwoordig het Peruaanse Ministerie van Buitenlandse Zaken. De grote deur bij binnenkomst is gedetailleerd uitgehakt uit steen. Op de façade vind je 2 meesterwerken uit de 18e eeuw, namelijk 2 balkons van ceder en mahoniehout.

Genieten van de dans van het Peruviaanse Paso-paard

In de buitenwijken van Lima vind je de Lurin vallei. Hier worden de beste paarden gefokt van het Peruviaanse ras Paso. Deze paarden zijn bijzonder door hun manier van lopen, dat heel erg op een dans lijkt. Dit zelf bekijken? In april kun je een kijkje nemen bij paardenfokkers op de National Peruvian Paso Horse contest in de Mamacona Hacienda.

Shoppen in Lima

Op de verschillende markten in Lima kun je allerlei handwerk kopen, zoals kleding van Alpaca en Vicuña wol. Deze stof staat bekend om de uitstekende kwaliteit en zachtheid. Maar ook merkkleding, schoenen en accessoired van Peruaanse makelaardij zijn te koop in de vele moderne winkelcentra. De antiekliefhebbers kunnen ook prima uit de voeten in Miraflores, in La Paz Street of in Kennedy Park. Hedendaagse designs, decoraties, schilderijen, kleding en juwelen van jonge Peruaanse designers laten de veelzijdigheid van Lima zien.

Pachacamac Arqueological Sanctuary

45 minuten rijden ten zuiden van Lima (31,5 km afstand) ligt het Oracle of Gold Pachacamac. Dit was ooit het religieuze gebouw van de Inca aan de kust. Tempels en piramides van oude volksstammen, waaronder de Lima, Wari en Ychsma culturen, zullen je adem wegnemen.

Reizen naar Peru

Boek je vliegtickets naar Peru en beleef een geweldige, culturele vakantie! Lima en Cusco zijn de populairste internationale luchthavens.

Met Air Europa vlieg je met een stop-over in Madrid gemakkelijk vanaf Amsterdam naar Lima met de Dreamliner! Aan boord van de Dreamliner hebben ze een uitgebreid aanbod van de nieuwste films en kun je gebruikmaken van WIFI (tegen betaling).

Meer lezen over de regio's van Peru

• Ontdek Puno
• Ontdek Arequipa
• Ontdek Cusco
• Ontdek de Amazonas